每到秋天巨屌 自慰，齐要作念枣糕。降温的天气，枣糕显得格外令东说念主满足。

这款枣糕的食谱，建议天下试试。它和我之前发过的比，面粉含量更底，更松软，更细巧，制作经过也进行了简化。建议天下试试哈。心爱吃枣糕的同学，别错过它！

不外，不论哪个方子，全蛋应对回是幸免不了的。对全蛋应对短促的同学，多练练，争取告捷~

红糖红枣糕

配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，红糖60克，牛奶60克，红枣60克，玉米油60克，泡打粉2克，盐1克，白芝麻适量

制作经过

最初咱们处罚一下红枣。

将红枣去核，切成小碎末，尽量切碎少量。

将红枣碎、牛奶齐倒入奶锅里。

奶锅用中火冉冉煮开。煮开以后坐窝关火。

等锅里的红枣牛奶冷却到温热（这手艺牛奶差未几被红枣领受了，看不到什么牛奶了，红枣也会变软）。

将红枣捣碎，成为糊糊状。你不错用你合计趁手的器具（用刮刀反复碾压偶然擀面杖的一头将红枣捣烂）。红枣毋庸弄得止境烂，保留颗粒感即可。

处罚红糖。由于红糖在储存经过中很容易结块，咱们将红糖倒在油纸上，用擀面杖将红糖中的结块碾开。

接着驱动应对全蛋巨屌 自慰。

最初将鸡蛋打入君焙厨师机的搅动盆里（图中型号为君焙L1厨师机），加入红糖和盐。最高速（11档）搅打5分钟傍边。

应对后鸡蛋液会变得相当稠厚、蓬松，体积澄澈变大。拿起打蛋器以后，打蛋头上的蛋液会相当从容的滴落，何况滴落入盆里的蛋糊会保合手体式不会立时灭亡，不错画出一个了了的“8”字，这手艺就默示应对好了。

应对的时辰和鸡蛋温度、崭新度等齐关联，请左证本体情况诊治。

莫得厨师机也不错用手合手电动打蛋器进行应对。

★全蛋的应对比单独应对蛋清要繁难好多，全蛋在40℃傍边最佳应对，是以好多食谱会建议在应对之前先将全蛋液隔沸水加温。不外由于厨师机应对效力弘大，不错不详加温经过。要是用手合手打蛋器，则一定要有满盈的耐烦，应对时辰可能会需要15-20分钟。全蛋一定要应对到位，才智保证后续制作的告捷。

烤箱预热至高下火175摄氏度。

将之前处罚好并透彻冷却的红枣牛奶糊糊倒入应对后的蛋液里。快速搅动几下使红枣糊糊混入蛋液中（毋庸搅动得止境均匀）。

低筋面粉和泡打粉混杂，筛入蛋液中。

泡打粉会让蛋糕烘烤时质料变得更蓬松。也不错不详毋庸，但毋庸会糟跶一些蓬松的效力。

用刮刀大幅度、快速地混杂，使面粉和蛋液充分混杂均匀。手法要干脆利落，不要迟疑，动作也不要太慢。要幸免万古辰搅动导致蛋液消泡。

接着倒入玉米油，用相同的手法快速翻拌均匀。

混杂好的面糊黑白常光滑稠厚的。

★取得不用泡、浓稠的面糊，是制作出松软细巧蛋糕的重要。要是你的面糊拌好以后变得粗俗，偶然变稀、不休出现气泡等，齐是面糊消泡的进展，这么作念出来的蛋糕口感就会粗俗，何况会出现回缩等一系列问题。 ★面糊消泡有可能是面粉加入后搅动的时辰太长，也有可能是全蛋应对不到位导致。

拌好的面糊要尽快进行烘烤（任何的蔓延齐有可能导致面糊消泡、质料不沉稳）。

将面糊倒入模具里（图中模具为君焙磅蛋糕面包模），模具里铺一张剪辑好的油纸，油纸边际要高于模具，成为两个提手（烘烤以后浅易将蛋糕提议来）。

端起模具震两下，震出大气泡。面糊名义撒一些白芝麻算作讳饰。

放入预热好高下火175℃的烤箱。中基层（使模具处于烤箱的中央），35分钟。烤到蛋糕透彻饱读起名义时势变深即可。

我用的君焙F1蒸烤箱（蒸烤箱密封性太好，在烘烤手艺，烤箱门上夹一个控湿插片，使门留一条缝不透彻关严，镌汰密封性，不错匡助烤出更蓬松的蛋糕）。

不同烤箱的温度条款不一样，请左证本体情况调度（要是名义上色过快，讲明温度太高，需要镌汰温度）。

用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上莫得湿面糊残留，就默示烤好了。

蛋糕冷却到不烫手即可脱模。用脱模刀在莫得油纸的两侧齐整下，拎起油纸将蛋糕从模具中取出。

透彻冷却以后，切成块即可食用。

Tips：

1、要作念出细巧可口的蛋糕，全蛋的应对是最首要的一步。全蛋必须应对到位，才智保证后续次第的告捷，大伙儿要勤勉哈。

2、泡打粉不错匡助蛋糕变得更蓬松，要是不念念要泡打粉，不错不详（但不加泡打粉的话，就要求你对全蛋的应对、翻拌等操作有更精确的要求，使面糊达到最理念念的景况，否则口感就会很粗俗了）。